Soupe froide de Toscane : pappa al'pomodoro

 |
Ajouter

Une "soupe" très simple à réaliser avec peu d'ingrédients : tomates, basilic frais, du pain et de l'ail... A déguster froide ou tiède accompagnée de pain grillé... Un peu de Toscane dans l'assiette. C'est les vacances !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 400 gr de tomates bien mûres et très goûteuses (Roma - Olivette...)
  • 100 gr de pain de campagne pas trop frais
  • 1 gousse d'ail
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 15 cl de bouillon de légumes (eau chaude + cube)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciabatta ou panini pour accompagner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez l'ail finement. Coupez le pain en dés.
  2. 2
    Dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'ail et les feuilles de basilic déchirées.
  3. 3
    Ajoutez les tomates en morceaux et portez à ébullition.
  4. 4
    Ajoutez les dés de pain, le bouillon de légumes chaud et laissez mijoter 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Éteignez ensuite le feu, salez et poivrez.
  5. 5
    Laissez reposer au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain, ce sera encore meilleur !
  6. Pour finir
    Préparez des morceaux de ciabatta ou de panini en les badigeonnant d'huile d'olive avec un peu de basilic séché et en les passant sous le grill.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires