Madeleines au son d'avoine et fève tonka

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Une recette proposée par Passion Céréales. ML Tombini / © Passion Céréales

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 40 mini-madeleines :
  • 2 gros oeufs
  • 50 g de farine de blé T65
  • 1 cuillère à soupe de son d’avoine
  • ½ fève tonka
  • 70 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 8 g de levure chimique
  • 2 carrés de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
  2. 2
    Mélangez ensemble la farine, le son, la fève tonka râpée et la levure et ajoutez-les à la préparation.
  3. 3
    Incorporez le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  4. 4
    Garnissez aux 2/3 les moules à madeleine beurrés avec la pâte. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  5. 5
    Faites cuire les madeleines dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.
  6. Pour finir
    Faites fondre le chocolat et versez sur les madeleines en filet.

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