Digestive biscuits au chèvre frais et radis

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Une recette proposée par Passion Céréales. ML Tombini / © Passion Céréales

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 20 biscuits :
  • 70 g de flocons d’avoine
  • 50 g de son de blé (ou d’avoine)
  • 50 g de sucre roux
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez grossièrement les flocons d’avoine pour les affiner un peu.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez les flocons avec le son d’avoine, le sucre, la farine et la levure.
  3. 3
    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte en l’effritant du bout des doigts pour incorporer le beurre.
  4. 4
    Ajoutez l’eau et mélangez pour avoir une boule de pâte.
  5. 5
    Filmez la pâte et réservez-la 30 min au réfrigérateur.
  6. 6
    Prélevez des boules de pâte de la taille d’une petite noix, aplatissez-les entre vos mains et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention de ne pas trop les coller, les biscuits vont légèrement s’étaler.
  7. 7
    Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  8. Pour finir
    Servez les biscuits avec du chèvre frais salé et poivré, et quelques rondelles de radis.

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