Viennois au café

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Dessert préféré de ma petite sœur. http://helcuisine.eklablog.com/

Recette proposée par helcuisine

Ingrédients

  • 100 ml de lait
  • 3.5 cuillères à soupe de Maïzena
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 3 cuillères à café de sucre en poudre
  • 60 ml de café
  • 1 jaune d'œuf
  • Pour la crème chantilly:
  • 100 ml de crème entière liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Diluer petit à petit la maïzena dans le lait en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme dans une casserole.
  2. 2
    Ajouter le sucre glace, le café et le jaune d’œuf dans la casserole.
  3. 3
    Faire cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème légèrement épaissie, goûter et rajouter du sucre en poudre si vous pensez que c'est nécessaire.
  4. 4
    Verser la crème dans 4 pots et laisser refroidir.
  5. 5
    Battre la crème liquide avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.
  6. Pour finir
    Répartir la chantilly par dessus les crèmes et servir.

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