Pains individuels

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Une recette de petits pains bio …

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 500 g de farine T 65 bio
  • 20 g de levure fraîche
  • 30 cl d’eau
  • 10 g de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau. Pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
  2. 2
    Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d’environ 70-80 g et les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser lever au moins 1 h. Badigeonner d’eau et fariner légèrement. Enfourner 20 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau sur la lèchefrite).

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