Polpette, boulettes de viande à l'italienne

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Antipasto typique en Italie ou plat de résistance si les polpettes sont plus consistantes.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée (de bœuf ou mixte)
  • 3 œufs
  • 3 tranches de pain de mie
  • 120 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/4 de verre de vin blanc sec
  • Persil haché
  • Sel / poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Baigner les tranches de pain de mie dans un peu d'eau, les essorer et les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus, y compris la chapelure.
  3. 3
    Baigner vos mains d'un peu de vin blanc et former des petites boules avec votre préparation.
  4. Pour finir
    Frire dans de l'huile de tournesol. Déposer sur du papier absorbant.

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