Gâteau maïs sans complexe!

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Une petite douceur venue de la Réunion.

Recette proposée par Les Petites Marmites De Mika

Ingrédients

  • 300 g de farine de maïs
  • 180 g de sucre
  • 4 œufs : jaunes et blancs séparés
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 yaourts (éventuellement parfumés à la vanille)
  • 1/2 l de lait
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 3 cuillères à soupe d'arôme vanille si vos yaourts sont natures sinon une suffira.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait dans une jatte et ajoutez la farine ; laissez gonfler pendant deux heures.
  2. 2
    Mélangez ensuite le sucre et les jaunes d'oeufs.
  3. 3
    Ajoutez ensuite la levure et les yaourts. Vous obtiendrez une texture trés lisse.
  4. 4
    Incorporez ensuite les blancs que vous aurez montés en bec d'oiseau avec une pincée de sel. L'appareil va gagner en volume.
  5. 5
    Intégrez délicatement les liquides : rhum et vanille et répartissez dans des moules.
  6. Pour finir
    Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 45 minutes. Si les moules sont volumineux, la cuisson peut prendre jusqu'à 1h. Réservez sur une grille puis dégustez encore tiède!

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