Panna cotta mentholée au basilic et framboises

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Facile à faire et qui plaît à tout le monde.

Recette proposée par Guillaume Lothore

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 32 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Mettre la crème dans une casserole avec les feuilles de basilic entières et la moitié du sucre. Mélanger un peu et laisser infuser quelques minutes.
  2. 2
    A la première ébullition, hors du feu ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger. Enlever les feuilles de basilic et verser dans les verrines. Réserver au frais au moins 1 h.
  3. Pour finir
    Laver les framboises et les couper selon la taille des verrines. Déposer les framboises dans un bol avec le reste de sucre et la menthe ciselée. Lorsque la panna cotta est prise, dresser dans chaque verrine.

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