Tarte dôme de citron meringuée

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La tarte citron meringuée est le dessert que je préfère cuisiner, on peut lâcher son imagination et la déco peut être multiple.

Recette proposée par alexcedbonbon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 24 h
  • 24 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire en premier son lemon curd: Battre les 3 œufs avec le sucre. Diluer une cuillère à soupe de maïzena dans 100 ml de jus de citron sicilia. Tout mettre dans une casserole sur le feu et porter à ébullition puis ajouter les 30 g de beurre. Quand la crème a bien épaissi lever du feu et laisser reposer une nuit au congélateur dans un moule dôme.
  2. 2
    Le lendemain faire cuire au four une pâte sablée 15 mn. Monter en neige les 2 blancs d' œufs bien ferme avec 75 g de sucre. Quand la pâte a refroidi, poser les blancs d'œufs à la douille les blancs d'œufs (meringue) selon votre imagination et les flamber au chalumeau. Démouler votre lemon curd et positionner selon son imagination.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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