Noix et graines au shoyu

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Un mélange apéritif de noix et graines au soja et épices japonaises, pour changer des chips !

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • 35 0g de mélange de noix et graines : cajou - cacahuètes nature - noix - noisettes - amandes (avec peau) - tournesol - courge - potiron etc… Il est important d’avoir quelques noix/amandes avec peua, qui retiendront mieux la sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja)
  • 1 cuillère à soupe de gomasio (mélange salé au sésame japonais)
  • 2 cuillères à café de shichimi togarashi

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, et bien mélanger. Disposer le mélange sur une plaque à four garnie d’un silpat ou papier-cuisson. Cuire une bonne demi-heure à 100° en surveillant: le mélange doit sécher et légèrement torréfier. Laisser refroidir et servir à l’apéro!

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