Pavé de saumon pimenté à l'unilatérale aux graines de sésame et pavot , pois gourmands sautés

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Toujours cette addiction au pois gourmand, rapide, croquant, se mariant aussi bien avec la viande que le poisson. En version surgelée, pas trop cher et facile à préparer... Alors si vous n'avez que 20 minutes devant vous pour préparer un plat léger et savoureux, je vous propose de réaliser ce pavé de saumon délicieusement épicé et moelleux.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon (ou un filet) avec la peau
  • 800 g de pois gourmands surgelés prêts à cuire
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 25 g de beurre.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, quand la poêle est bien chaude déposez votre filet de saumon coté peau, laissez cuire à feu vif environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez le piment d'Espelette et le mélange de graines de pavot et de sésame.
  2. 2
    Baissez le feu, laissez cuire encore 5 minutes à découvert, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire encore 5 minutes, enfin coupez le feu. Laissez le saumon couvert dans la poêle finir de cuire avec sa propre chaleur encore 5 minutes.
  3. Pour finir
    Pendant les 10 dernières minutes, faites chauffer le beurre dans un wok, ajoutez les pois gourmands encore surgelés et faites-les sauter sur feu vif, salez et poivrez. Servez votre saumon (sans la peau qui a du accrocher au fond de la poêle) avec les pois gourmands sautés. Régalez-vous.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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