Risotto aux tomates cerises de Gordon Ramsay

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Avec des petites tomates cerise, c'est si délicieux !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande poêle verser l'huile d'olive. Une fois chaude, verser le riz et bien mélanger pour enrober les graines de l'huile. Ajouter les épices à risotto. Bien chauffer votre bouillon de légumes ou de volaille. Ajouter une louche de riz en remuant entre chaque addition, que le liquide soit absorbé. Répéter l’opération à chaque fois que le riz absorbe le bouillon. Je fais cuire mon riz environ 18 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, faire chauffer légèrement le beurre dans une casserole. Ajouter les tomates cerise coupées en deux. Les faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
  3. 3
    Passer au tamis pour n'obtenir que la pulpe. Une fois le riz cuit, ajouter le mascarpone, le parmesan et la pulpe de tomates cerise.
  4. 4
    Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.
  5. Pour finir
    http://bistrodejennablog.over-blog.com/risotto-aux-tomates-cerises-de-gordon-ramsay

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler kristie -  8 mai 2017
Pas mal

N'y aurait-il pas une erreur dans la phase 1 de la préparation de votre recette ? je pense qu'il faut ajouter une louche de bouillon au fur et à mesure et pas une louche de riz ....

Signaler Pttecrevette -  8 septembre 2014

Délicieux !!! A refaire sans aucun doute la texture est onctueuse à souhait j'ai par contre mixer les tomates n'ayant pas de tamis. Pour ma part, pour les épices j'ai mis du safran, oignons, échalotes, ciboulette, poivre.

Signaler Brigitte -  8 septembre 2014

Bonjour,
Qu'appelez-vous "épices à risotto" ?
Merci de votre réponse.
Cordialement,

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