Tarte aux poires, aux amandes et aux éclats de pralines roses

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La tarte aux poires à la crème d'amande est une de mes tartes préférée , je crois que je viens de trouver un petit plus sympa avec les pralines roses... Testez, vous m'en direz des nouvelles.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 4 grosses poires ou une grosse boîte de poires au sirop
  • 2 œufs
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de brisures de pralines roses
  • 1 pâte à tarte brisée pur beurre du commerce
  • ou faite maison

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Étalez votre pâte et garnissez-en votre moule à tarte, un peu profond si possible c'est mieux.
  2. 2
    Disposez vos éclats de pralines sur le fond.
  3. 3
    Battez les œufs entiers avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien. Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez et versez sur les pralines.
  4. 4
    Si vous utilisez des poires fraîches il vous faudra les faire pocher dans un sirop vanillé, sinon égouttez bien vos poires et disposez-les harmonieusement sur les pralines et la crème d'amandes.
  5. 5
    Enfournez à four chaud th.6/7 (200°) et laissez cuire environ 45 minutes, si le dessus colore trop vite couvrez d'un papier aluminium.
  6. Pour finir
    Laissez refroidir et dégustez nature ou avec un peu de crème fouettée vanillée. Régalez-vous. http://keskonmangemaman.blogspot.fr/2014/02/tartelettes-framboise-frangipane.html

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