Tartelette fraises, mascarpone au citron

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C’est un dessert idéal en cette saison pour apporter une note rafraîchissante et délicate à la fin du repas, que ce soit des salades, barbecue ou autre. Petits et grands vont adorer cette tartelette !

Recette proposée par Une Tortue dans La cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte sablée faite maison ou du commerce
  • 250 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 1 citron
  • 20 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Étalez votre pâte et foncez vos moules à tartelettes. Piquez votre pâte. Recouvrez la pâte de papier cuisson dans chaque moule et disposez des poids pour que la pâte ne monte pas à la cuisson. Enfournez vos tartelettes pour les cuire à blanc pendant 10 minutes.
  2. 2
    Une fois que les bords sont bien dorés, enlevez le papier et le poids mis sur la tarte et enfournez à nouveau 5 minutes pour colorer la pâte. Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir.
  3. 3
    Lavez votre citron et prélevez les zestes, réservez-les. Pressez la moitié du citron. Réservez.
  4. 4
    Dans un récipient, disposez le mascarpone et assouplissez-le à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre glace. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et quelques zestes. Allez-y petit à petit et n’hésitez pas à goûter afin que le mélange soit à votre goût. Une fois que le mélange vous convient, réservez au frais si les tartelettes ne sont pas encore froides.
  5. Pour finir
    Dès que les tartelettes sont prêtes, déposez de la crème mascarpone dans chacune d’elles, à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Découpez en lamelles vos fraises et disposez-les sur chaque tartelette. Disposez quelques zestes dessus. Dégustez tout de suite ou conservez au frais jusqu’au service.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler helene_m93 - 12 mai 2017
Excellent

J'ai fait une grande tarte, j'ai simplement rajouté 1 sachet de sucre vanillé et doublé la quantité des ingrédients. Tarte délicieuse à refaire.

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