Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto

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J'ai opté pour l'alliance ricotta/pesto car je trouve que cela se marie bien. Et plutôt que de me contenter de simplement les farcir j'en ai fait un bon gratin, un gratin de pâtes qui devrait vous changer des habitudes :)

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 200 g de conchiglioni
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de parmesan râpé
  • 3 jaunes d’œuf
  • 4 cuillères à café de pesto
  • Une boule de mozzarella di buffala
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la sauce :
  • 800 g de coulis de tomates
  • 150 g de pancetta (ou de lardons de bonne qualité)
  • Une gousse d'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper la pancetta en allumettes et la faire revenir avec l'ail finement émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter environ 30 minutes.
  2. 2
    Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes 8 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour ne pas qu'elles collent entre elles puis réserver.
  3. 3
    Dans un récipient mélanger la ricotta, les jaunes d’œufs, le pesto et le parmesan, saler et poivrer.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C.
  5. 5
    Farcir les conchiglioni de farce ricotta/pesto (à l'aide d'une poche à douille c'est plus pratique).
  6. 6
    Dans un plat à gratin, verser les 3/4 de la sauce puis placer les conchiglioni farcis, verser le reste de sauce par dessus et terminer par déposer des tranches fines de mozzarella.
  7. Pour finir
    Enfourner environ 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler AllieBiZoo - 29 janvier 2017
Très bien

J'ai modifié la recette pour faire des lasagnes mais le mélange est effectivement très bon.

Signaler fanny.71 - 24 janvier 2016
Très bien

Recette très simple à préparer. J'ai fait une sauce tomate maison. Nous nous sommes régalés !! Le mariage des saveurs est très bon. A refaire

Signaler belragon - 20 février 2015
Très bien

Très bon et goûteux !
facile et plutôt rapide à faire....
j ai mis de la coppa et rajoute un peu de pesto mais c'est affaire de goût .
Plat copieux que je referai sans hésiter toute la famille a apprécié!
Cela change des recettes habituelles à base de pâtes

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