Crème au chocolat blanc sur coulis de groseilles
4.5 / 5
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4 ingrédients suffiront pour réaliser ce dessert alliant la douceur du chocolat blanc et l'acidité des groseilles !
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc à pâtisser
- 25 cl de crème liquide entière
- 250 g de groseilles
- 2 cuillères à soupe de sucre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 4 h 15 mn
Préparation
- 1 Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer 200 g de groseilles et le sucre sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins. Verser dans le fond des verrines avec quelques groseilles fraîches, laisser refroidir.
- 2 Porter 10 cl de crème à ébullition, verser sur le chocolat blanc en mélangeant de façon à ce qu'il fonde totalement et obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3 Monter le reste de crème en chantilly ferme. Incorporer le chocolat fondu à la chantilly en mélangeant délicatement.
-
Pour finirVerser la crème au chocolat blanc sur le coulis de groseilles et placer au réfrigérateur 4 h minimum avant de déguster. Décorer de coulis de groseilles et de groseilles fraîches.
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