Pancakes épais et moelleux

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Découvrez cette recette de Pancakes épais et moelleux. Un peu de douceur...

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 600 ml de lait
  • 450 g de farine
  • 170 g de sucre
  • 3 cuillères à café de levure
  • Beurre fondu (pour la cuisson)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 7 mn
  • 1 h
  • 1 h 22 mn

Préparation

  1. 1
    Casser les œufs dans un grand saladier, verser le lait et fouetter vigoureusement l'ensemble. Ajouter la farine tout en fouettant petit à petit.
  2. 2
    Ajouter le sucre et la levure. Fouetter l'ensemble afin d'obtenir une pâte bien homogène. Ne pas la recouvrir et laisser lever pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, fouetter encore une fois la pâte. Faire chauffer une grosse poêle sur feu moyen. À l'aide d'un sopalin enduire la poêle de beurre.
  3. 3
    Verser une louche de la pâte. Si possible les faire 2 par 2. Lorsque des bulles apparaissent sur la pâte, on peut retourner le pancake (environ 4 minutes de cuisson pour chaque côté).
  4. 4
    Pour garder tout leur moelleux pour le lendemain, conserver dans un torchon propre. Après chaque cuisson de pancake, renouveler le beurre.
  5. Pour finir
    Vous pouvez congeler les pancakes après cuisson et froids dans de petits sachets de congélation. Préchauffer le four à 180°C et les placer sur un grill pendant 5-7 minutes congelés.

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