Madeleines fleur d'oranger et pépites de chocolat

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A savourer au goûter ou au petit-déjeuner. Pour 28 madeleines de 5.5 centimètres de longueur et 4.5 centimètres de largeur.

Recette proposée par BrianIzInTheKitchen

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 2 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le beurre à feu très doux dans une casserole.
  2. 2
    Pendant ce temps, fouettez les œufs dans un saladier avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  3. 3
    Ajoutez-y la farine tamisée, la levure, le beurre fondu, la fleur d'oranger, les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  4. 4
    Laissez reposer la pâte pendant deux heures minimum au réfrigérateur (cette étape est importante, le choc thermique va contribuer à la formation d'une bosse sur la madeleine).
  5. 5
    Préchauffez ensuite votre four à 220°C. Remplissez chaque empreinte du moule à madeleines pendant ce temps.
  6. 6
    Une fois le four à 220°C, baissez la température à 200°C et enfournez les madeleines pendant 5 minutes.
  7. 7
    Baissez à nouveau la température du four à 180°C et laissez cuire encore 6-7 minutes environ.
  8. 8
    Vos madeleines sont cuites, il ne vous reste plus qu'à les déguster !
  9. Pour finir
    Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler lina2168 - 22 novembre 2014
Médiocre

Mélange fleur d' oranger + pépites de chocolat...pas terrible et elles sont un peu sèches.

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