Gratin de ravioles, courgettes et mozzarella

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Découvrez la recette de Gratin de ravioles, courgettes et mozzarella, un accompagnement complet qui contient féculents et légumes, parfait pour accompagner une volaille !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter la mozzarella, la couper en rondelles et la laisser égoutter dans un tamis le temps de la préparation.
  2. 2
    Laver les courgettes, couper les extrémités puis les couper en deux dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère afin de retirer les graines puis les couper en rondelles de 3-4 min d'épaisseur.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les courgettes pendant 10 minutes. Elles doivent rester bien vertes, à la fois moelleuses et légèrement croquantes. Couper le feu et les égoutter.
  4. 4
    Couper finement la ciboulette et la mélanger avec la crème, saler et poivrer.
  5. 5
    Porter à ébullition une casserole d'eau salée, une fois à ébullition ralentir le feu et faire cuire les plaques de ravioles une par une pendant 1 minute environ (sortir la plaque à l'aide d'un écumoire une fois qu'elle remonte à la surface de l'eau). Égoutter les ravioles.
  6. 6
    Préchauffer le four à 190°C.
  7. 7
    Procéder au dressage, dans des plats à gratins individuels, alterner couches de courgettes et ravioles, arroser de crème à la ciboulette et terminer par les rondelles de mozzarella.
  8. Pour finir
    Enfourner 20 minutes environ de façon à ce que le dessus des cocottes soit dorées.

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Signaler mimi -  2 août 2015

Je fais cuire les courgettes à la vapeur pour qu'elles soient moins grasses.

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