Financier géant aux cerises

Name: Financier géant aux cerises
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 8 blancs d'oeuf; 70 g de farine; 180 g de sucre; 150 g de poudre d'amandes; 180 g de beurre; 400 g de cerises non dénoyautées; 80 g d'amandes éffilées

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Amandise

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Ingrédients

8 blancs d'oeuf
70 g de farine
180 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
180 g de beurre
400 g de cerises non dénoyautées
80 g d'amandes éffilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Mettez le beurre dans une casserole et faire le fondre sur feu moyen jusqu'à ce obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Il faut compter au moins 5-7 minutes.
2 Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez les blancs d'oeuf (il ne faut pas les battre en neige !) et le beurre devenu tiède. Mélangez à nouveau. Ajoutez les cerises équeutées mais non dénoyautées au mélange.

Pour finir
Beurrez votre moule rond en silicone ou autre et remplissez-le de pâtes aux cerises. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 30-40 minutes. Surveillez la cuisson. Démoulez votre financier géant et laissez-le refroidir sur une grille. Retrouvez-moi sur http://amandise.fr

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