Financier géant aux cerises

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Recette proposée par Amandise

Ingrédients

  • 8 blancs d'oeuf
  • 70 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 180 g de beurre
  • 400 g de cerises non dénoyautées
  • 80 g d'amandes éffilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettez le beurre dans une casserole et faire le fondre sur feu moyen jusqu'à ce obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Il faut compter au moins 5-7 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez les blancs d'oeuf (il ne faut pas les battre en neige !) et le beurre devenu tiède. Mélangez à nouveau. Ajoutez les cerises équeutées mais non dénoyautées au mélange.
  3. Pour finir
    Beurrez votre moule rond en silicone ou autre et remplissez-le de pâtes aux cerises. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 30-40 minutes. Surveillez la cuisson. Démoulez votre financier géant et laissez-le refroidir sur une grille. Retrouvez-moi sur http://amandise.fr

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