Mini babas au rhum individuels

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Servez frais avec de la chantilly et les fruits de saison.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 140 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 250 ml d'eau
  • 250 ml de sirop du sucre de canne ambré
  • 10 cl de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°C. Dans une jatte, travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et le beurre. Ajouter le lait chaud et le beurre fondu au mélange oeufs et sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure. Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme. Les mélanger délicatement à la pâte. Verser la pâte dans les moules individuels en silicone (pour moi les moules à muffins). Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
  2. 2
    Faites le sirop en mélangent l'eau, sucre liquide de canne et rhum. Faites chauffer. Démouler les babas et arroser de sirop chaud. Laisser absorber tout le sirop. Réserver au frais. Server frais avec de la chantilly et les fruits de saison.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/07/mini-baba-au-rhum.html

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