Minis éclairs salés

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A décliner à l'infini suivant les saisons et vos envies...

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • Pour la pâte à choux :
  • 3 oeufs
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • fromage aux fines herbes
  • 1 avocat
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques radis coupés en fines rondelles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir dans une casserole le beurre, l'eau et le sel. Ajouter hors du feu la farine d'un coup, mélanger jusqu'à obtention d'une boule. Changer de récipient, y verser la boule et casser un à un les oeufs de façon à reformer la boule à chaque fois. A l'aide d'une poche à douille, former des traits assez épais mais pas trop long de pâte sur une feuille de cuisson. Enfourner 30 min à four chaud, th 6 (180°).
  2. 2
    Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger au fromage le saumon finement haché. Couper les éclairs en deux et les garnir du mélange, sur le dessus, déposer une ligne de mélange et décorer de rondelles de radis. Servir frais en amuse bouche ou un peu plus gros en entrée .
  3. Pour finir
    Retrouver toutes mes recettes sur mon blog : lacuisinedemelanie.over-blog.com

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