Salade orientale : pois chiche, merguez, poivrons et haricots verts
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Une autre salade pour changer de la salade de riz ou de pâtes, avec quelques épices pour faire chanter l'assiette et prête en moins de temps qu'il n'en faut à mon fils pour la manger :p ^^
Ingrédients
- 8 merguez
- 1 gros bocal de pois chiches (ou des pois chiches secs que vous aurez fait tremper puis cuire à l'eau) soit 250 g de pois chiches cuits
- 2 poivrons (un vert et un rouge)
- 500 g de haricots verts
- 1 cuillère à soupe d'épices kefta
- 2 cuillère à soupe de persillade
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre ou à la figue
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Dans une poêle bien chaude faites sauter les merguez coupées en tronçons, ajoutez les poivrons coupés en lanières, les épices et la persillade. Couvrez et laissez finir de cuire environ 10 minutes à feu doux.
- 2 Faites cuire les haricots verts dans un grand volume d'eau bouillante salée, laissez-les al dente, soit environ 15 minutes après reprise de l'ébullition.
- 3 Rafraîchissez les haricots verts, mélangez-les avec les merguez aux poivrons et les pois chiches que vous aurez lavés et égouttés.
-
Pour finirAjoutez un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre, servez tiède. Régalez-vous.
C'est terminé
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