Dimsums revisités chèvre, surimi, ciboulette

 |
Ajouter

Les dimsums sont un incontournable de la cuisine asiatique. Ce sont de petites bouchées cuites à la vapeur, traditionnellement servies dans un restaurant spécifique le Cha Lau, littéralement « établissement de thé ». Il en existe des dizaines de variétés, des salées mais aussi des sucrées (à venir dans une prochaine recette).

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le riz cuit avec le fromage de chèvre, la ciboulette hachée, le sel, le poivre et le surimi haché. Ajoutez l'huile d'orange, mélangez bien.
  2. 2
    Garnissez-en les raviolis. Le dumpling cube est idéal, il vous permet de préparer les raviolis 4 par 4 : mouillez le bord des feuilles de raviolis, déposez une cuillère à café de farce au centre et refermez l'appareil. C'est magique et c'est si simple qu'un enfant peut le faire.
  3. 3
    Faites chauffer une bonne quantité d'eau et déposez votre panier vapeur au dessus de la vapeur d'eau ainsi dégagée, faites cuire vos raviolis pendant environ 8 minutes, le temps que la pâte devienne légèrement translucide.
  4. Pour finir
    Servez vos raviolis bien chauds avec de la sauce thaï aigre douce au piment. Régalez vous.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires