Pizzetas au saumon, tartare de tomate à la coriandre

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Une recette proposée par Apérivrais.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 barquette d’Apérivrais Tartinade au saumon
  • 1 pâte à pizza roulée
  • 2 tomates
  • 2 branches de coriandre
  • 4 tranches de pancetta
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6. Taillez 12 ronds de pâte de 6 à 8 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites-les cuire à blanc 8 à 10 mn au four. Sortez-les, laissez-les refroidir.
  2. 2
    Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les pépins, coupez la chair en petits cubes.
  3. 3
    Hachez la coriandre, mélangez-la dans un récipient avec les cubes de tomates, l'huile d'olive, du sel et du poivre, placez le tartare 15 mn au frais.
  4. 4
    Faites griller les tranches de pancetta 1 mn dans une poêle sans matière grasse et laissez-les refroidir. Répartissez l’Apérivrais Tartinade sur chaque rond de pâte à pizza, déposez un peu de tartare et de morceaux de pancetta grillée sur chaque pizzeta et dégustez.
  5. Pour finir
    Astuce : Pour éviter que votre pâte à pizza ne gonfle, pensez à la piquer avec une fourchette.

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