Mille-feuilles de crêpes au saumon

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Je vous propose aujourd'hui une recette qui fera office d'entrée ou même de plat principal pour les petits mangeurs : des cercles de crêpes croquants, une chantilly mascarpone ciboulette, du saumon fumé et quelques rondelles d'oignon nouveau, le tout présenté dans l'esprit d'un mille-feuilles.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2
    Mélangez ensemble la crème liquide et le mascarpone et réservez au congélateur pendant 15 minutes.
  3. 3
    A l'aide d'un emporte-pièce, détaillez des cercles de crêpes, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les sécher une dizaine de minutes à 180°C.
  4. 4
    Pendant ce temps, à l'aide d'un autre emporte-pièce (en forme d'étoile pour moi), détaillez le saumon.
  5. 5
    Fouettez le mélange crème/mascarpone en chantilly bien ferme, salez, poivrez, ajoutez de la ciboulette ciselée et transférez-la dans une poche à douille.
  6. 6
    Montage : sur une assiette déposez un cercle de crêpe, de la chantilly, du saumon et faites de même sur 3 ou 4 étages. Décorez avec de la ciboulette et quelques rondelles d'oignons nouveaux, servez aussitôt ou réservez au frais.
  7. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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