Bavarois aux spéculoos

 |
Ajouter

Frais, délicieux, je vous laisse tester et goûter par vous même... Prévoir juste de préparer cette merveille la veille de votre repas !

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • Pour la génoise :
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 70 g de farine
  • Pour la feuillantine :
  • 1 plaquette de pralinoise
  • 1 paquet de crêpe dentelle
  • Pour la mousse au spéculoos :
  • 4 briquettes de crème liquide entière
  • 1 paquet de spéculoos
  • 2 g d’agar-agar

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 12 h
  • 13 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la génoise : Préchauffer le four à 180 ° Faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter en pluie la farine, bien mélanger. Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie de 25 cm de diamètre. Cuire environ 10 minutes, puis laisser refroidir.
  2. 2
    Préparer la feuillantine : Fondre au bain marie la pralinoise, y ajouter les crêpes dentelles écrasées mélanger . Étaler la préparation sur la génoise toujours cerclée et mettre au frais.
  3. Pour finir
    Faire chauffer 10 cl de crème avec l’agar-agar. Mixer les spéculoos et ajouter à la crème jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux . Monter le reste de la crème en chantilly bien ferme et l'incorporer délicatement au mélange spéculoos. Étaler la préparation sur la feuillantine et remettre au frais pour minimum la nuit. Déguster le lendemain bien frais !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires