Côtes de porc aux pruneaux

3 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une recette inspirée d'Yves Camdeborde, tout simplement délicieuse.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, faire tremper les pruneaux dans le vin et garder au frigo toute la nuit.
  2. 2
    Passer les côtes généreusement dans de la farine. Saler et poivrer. Les cuire de chaque côté dans la margarine de cuisson, en les colorant à feu vif.
  3. 3
    Dans un poêlon, cuire les pruneaux 3 minutes à partir de l’ébullition, dans leur vin. Les égoutter et garder le vin. Placer les côtes et les pruneaux sur un plat de service au chaud. Déglacer la poêle de la viande avec le vin de la marinade.
  4. 4
    Transvaser dans un poêlon, laisser réduire un peu. Saler et poivrer; ajouter la confiture. Mixer un peu. Ajouter la crème et chauffer le tout sans bouillir. Goûter pour rectifier l'assaisonnement et napper les côtes de cette sauce.
  5. Pour finir
    J'ai servi ce plat avec des frites.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  8 novembre 2016
Bien

bon

Recettes similaires