Glace mascarpone menthe et truffe sans sorbetière

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Une pointe de truffe aphrodisiaque dans cette cette coupe aux saveurs mentholées incroyables !

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 8 grosses feuilles de menthe
  • 1/2 verre de sucre en poudre
  • 1/2 verre de sucre glace
  • 4 tranches fines de truffe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Passer les feuilles de menthe sous un filet d'eau froide. Les sécher. Les couper finement. Monter la crème en chantilly. Dans un bol, détendre le mascarpone et le mélangeant avec une fourchette. Ajouter le sucre puis la menthe et bien mélanger.
  2. 2
    Ajouter ce mélange à la chantilly et mélanger délicatement avec une maryse. Placer le tout dans un bac à glace, puis le placer au congélateur pendant 45 minutes. Mélanger la préparation puis remettre au congélateur pendant 1 heure. Enfin, quand la glace commence à prendre, la mixer afin qu'elle soit parfaitement homogène. Remettre au congélateur. Au moment de servir, couper finement 1 tranche de truffe par boule de glace.

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