Apéro tapas {Brochette gambas serrano – tortillas chorizo}

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Des tapas rapides à réaliser, colorés et goûteux : tout ce qu'il faut pour un apéro réussi entre amis.

Recette proposée par Cooking N' Co

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la tortilla au chorizo : Percez le paquet de chips avec un couteau et écrasez les chips à l’intérieur du paquet. Coupez les 30 g de chorizo en brunoise (petits dés). Dans une poêle faites dorer les chips + chorizo dans un peu d’huile d’olive. Battez les œufs en omelette, ajoutez-y le persil haché, l’ail écrasé et le piment d’Espelette. Versez l’omelette dans le poêle sur les chips + chorizo, faites cuire à feu moyen-doux environ 2 minutes de chaque côté (pour retourner la tortilla facilement aidez vous d’un plat à la taille de votre poêle). Détaillez la tortilla en cube, piquez une tranche de chorizo puis un cube de tortilla.
  2. 2
    Préparation des brochettes de gambas – serrano : J’ai utilisé des queues de gambas crues congelées qui étaient déjà décortiquées. Détaillez chaque tranche de serrano en 4 sur la longueur (le jambon ne doit pas être trop sec sinon il ne se collera pas bien à la gambas). Piquez vos queues de crevettes sur une pic en bois puis enroulez la gambas de jambon serrano. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et poêlez les gambas de chaque côté. Saupoudrez de piment d’Espelette et c’est prêt.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Saad cherif - 25 juillet 2014
Excellent

100/100. Bon

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