Carpaccio de melon, chèvre et chips de courgettes

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Le melon c'est de saison ! La courgette aussi ! Associons les deux pour composer une entrée fraîche et légère. Ajoutons un peu de fromage de chèvre au miel et de la pancetta grillée pour un bon assortiment de saveurs !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez de fines tranches de courgette avec une mandoline, épongez-les sur du papier absorbant. Huilez-les légèrement. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites-les sécher pendant quelques minutes à 120°C. Elles ne doivent pas brunir.
  2. 2
    Passez les tranches de pancetta sous le grill 3 ou 4 minutes pour qu'elles croustillent et laissez-les refroidir sur un papier absorbant.
  3. 3
    Coupez le melon en fines tranches et disposez-les sur une grande assiette.
  4. 4
    Ajoutez les chips de courgette, des morceaux de pancetta grillée et quelques miettes de fromage de chèvre.
  5. Pour finir
    Terminez en donnant un tour de moulin à poivre noir et ajoutez éventuellement quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir bien frais !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler jeanpierre66 -  4 juillet 2016

Excellent et original mais je n'ai pas réussi à bien faire les chips de courgette bien que séchées plus de 15 mn dans le four

Signaler palmiers - 22 août 2015
Très bien

ça ne doit pas être mauvais !!! et c'est la saison !!! à essayer !!!

Signaler maewen - 10 juillet 2014
Bien

une autre façon délicieuse de déguster le melon,je le referai

Signaler Joanna -  6 juillet 2014
Excellent

Labonrquere etre bon
Ma suggestion : Abonrquere



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