Filet de julienne et ses légumes au lait de coco

Name: Filet de julienne et ses légumes au lait de coco
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 ml de lait de coco; 150 ml de vin blanc; 4 carottes; 1 courgette; 1 oignon; 3 parts de filet de julienne (environ 600 g); quelques moules (facultatif); 1 cuillère à café de curry

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Filet de julienne et ses légumes au lait de coco

Une recette de poisson et de légumes singulière et agréable.

Floencuisine

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Ingrédients

250 ml de lait de coco
150 ml de vin blanc
4 carottes
1 courgette
1 oignon
3 parts de filet de julienne (environ 600 g)
quelques moules (facultatif)
1 cuillère à café de curry

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
35 mn
40 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Épluchez les carottes et coupez les en fines lamelles. Coupez de la même manière la courgette. Réservez.
2 Faites revenir dans une poêle (à bords hauts) l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez le vin blanc et faites réduire (5-10 min).

3 Ajoutez les légumes dans la poêle et couvrez. Laissez une quinzaine de minutes. Finissez en ajoutant le poisson coupé en cubes et arrosez du lait de coco, de curry. Salez et poivrez. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Pour finir
En fin de cuisson, ajoutez les moules que vous aurez au préalable cuites pour les ouvrir (avec du thym et du laurier).

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Ingrédients

Réalisation

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