Confiture d'abricots

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Si vous n’avez jamais tenté de faire des confitures maison, il est temps d’y remédier, C’est super facile et tellement meilleur que les confitures du commerce !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 1 kg d'abricots propres et dénoyautés
  • 750 g de sucre fin ou cristallisé
  • 50 g de sucre vanillé
  • 1 jus de citron pressé (non traité)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 12 h
  • 13 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les abricots en quatre. Les mettre dans une terrine ou un grand saladier, verser les sucres et le jus de citron pressé. Mélanger le tout puis couvrir d'un film alimentaire ou d'un linge et laisser macérer une nuit à température ambiante.
  2. 2
    Le lendemain, transvaser le tout dans une bassine à confiture. Faire cuire pendant 60 minutes environ en remuant régulièrement.
  3. 3
    La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  4. 4
    Mettre la confiture chaude en pots (ébouillantés et secs, ne pas oublier les couvercles) à l'aide d'une louche. Retourner les pots et laisser complètement refroidir la confiture.
  5. Pour finir
    Une fois la confiture complètement refroidie, ranger les pots à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de la dégustation.

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