Mofo Anana (beignets de cresson)

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Des beignets originaires de la Grande Île : Madagascar !

Recette proposée par Laïla Loni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le curry, le safran, le piment et le sel. Émincer les tomates et ciseler le cresson et la ciboulette. Incorporer les cressons et la ciboulette dans le saladier et bien mélanger. Verser peu à peu l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
  2. 2
    Dans une casserole à fond épais, faire dorer vos beignets dans un bain d’huile.
  3. 3
    A la sortie de la friteuse, les poser sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile. Réserver.
  4. Pour finir
    Passer 5 minutes au four à 200°C pour les réchauffer. Saler et poivrer.

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