Gnocchi farci à la cerise

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Un dessert originale de la cuisine polonaise.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 35 mn
  • 32 mn
  • 1 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et cuire les pommes de terre en robe des champs dans une eau salée pendant 25 minutes environ. Enlever la peau et passer les pommes de terres au presse-purée. Une fois bien froid, ajouter la farine, les œufs, le beurre fondu, un peu de sel, de la muscade râpée et malaxer bien la pâte avec les mains. La pâte doit être lisse et homogène (si elle est un peu collante, c'est normal).
  2. 2
    Dans chaque cerise glisser un demi morceau de sucre. Former des petites galettes dans la main, poser une cerise dénoyautée au milieu (avec le sucre en morceau dedans) et former une petite boule, de la grosseur d'une balle de ping-pong.
  3. 3
    Déposer les gnocchis sur un plan de travail bien fariné.
  4. 4
    Faire cuire les knedle's dans l’eau salée avec quelques gouttes d’huile (environ 6-7 minutes, à partir du moment où les gnocchis remontent la surface). Dans une grande poêle faire fondre le beurre. Ajouter un peu de chapelure et les noisettes concassées. Verser sur les gnocchis et servir sans attendre.
  5. Pour finir
    http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/06/gnocchi-farci-a-la-cerise.html

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