Pistou

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Une de mes madeleines de Proust...

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • 100 g de feuilles basilic
  • 30 g d'ail
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par laver le basilic sous un filet d'eau froide. Peler l'ail, enlever le germe indigeste au milieu. Tout mettre dans un mortier, ajouter l'huile d'olive et piler l'ail.
  2. 2
    Ajouter les feuilles de basilic et continuer à piler le tout. Le fait de piler permet de dégager un maximum d'arômes. Pour terminer il est possible de passer le tout au hachoir. Et c'est fini !

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