Gâteau au caramel

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Utilisez un vieux moule.

Recette proposée par ClemDelch

Ingrédients

  • 12 cuillères à soupe bombées de farine (type 55)
  • 12 cuillères à soupe rases de sucre fin
  • 12 cuillères de lait
  • 125 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3-4 œufs entiers
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 verre d'eau
  • Fruits de saison (coupés en morceaux ou rondelles en fonction du fruit, sauf banane)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger farine, levure et sucres. Faire un creux au milieu.
  2. 2
    Faire tiédir le lait et laisser fondre le beurre dedans.
  3. 3
    Ajouter les œufs entiers et le lait/beurre dans la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  4. 4
    Mettre les morceaux de sucre et l'eau dans le moule à gâteau. Faire bouillir sur le gaz ou plaque électrique jusqu'à obtention d'un caramel brun. Pendant que le caramel se forme, préparer les fruits. Idéal avec la rhubarbe coupée en dés !
  5. 5
    Une fois le caramel bruni, toujours sur le gaz au ralenti, disposer les morceaux de fruits. Attention, il faut que le caramel soit suffisamment brun sinon ça se re-transforme en sucre...
  6. 6
    Mélanger la pâte et la verser dans le moule.
  7. Pour finir
    Enfourner à +/- 180° pendant 45 minutes. Démouler sur une assiette. Le dessus du gâteau est couvert de fruits confits au caramel ! Laissez refroidir.

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