Crème glacée au Spéculoos (sans sorbetière)

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C'est officiellement l'été alors on se prépare à faire et manger de bonne glace ! C'est pourquoi je profite de l'occasion pour partager ma recette de crème glacée au spéculoos qui est réalisable sans sorbetière.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 spéculoos

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Émietter les spéculoos en gardant quelques morceaux.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Monter les blancs en neige et la crème en chantilly.
  4. 4
    Incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse au mélange jaunes-sucre, faire de même ensuite avec les blancs neige puis ajouter les spéculoos.
  5. Pour finir
    Verser le tout dans un récipient type bac à glace (ou tupperware) et placer au congélateur. Au bout d'une heure mélanger la préparation à l'aide d'une fourchette, renouveler l'opération 3 fois. Conserver au congélateur jusqu'à dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marilou - 19 août 2015
Très bien

Bien; quoiqu'un peu trop sucré. 15 Spéculos sont largement suffisant.

Signaler Eli2702 - 22 août 2014
Excellent

Delicieux !! Les proportions sont parfaites a faire et a refaire...

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