Dessert fraîcheur mascarpone/melon /spéculoos

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Rapide, frais, succulent : un dessert d'été comme on les aime ...

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • 125 g de mascarpone
  • 6 petites tranches de melon
  • 3 œufs
  • 125 g de spéculoos
  • Liqueur de melon (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et couper en petits dés les tranches de melon.
  2. 2
    Mixer les spéculoos en en détournant 6 entiers.
  3. 3
    Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs avec le mix de spéculoos, y ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  4. 4
    Passer au dressage, dans le fond des verrines déposer des dés de melon puis la mousse à moitié (tremper ou non les spéculoos entiers dans la liqueur de melon).
  5. 5
    Couvrir la mousse, puis ajouter à nouveau des dés de melon et terminer par le reste de la mousse.
  6. Pour finir
    Mettre au frais, minimum 15 minutes, décorer suivant vos envies et déguster bien frais !

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