Verrine de cerises et mascarpone

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Un dessert frais et léger, parfait pendant ces jour de chaleur ! http://gourmandesauxfourneaux.blogspot.fr/

Recette proposée par Gourmandesauxfourneaux

Ingrédients

  • 600 g de cerises (pesées non dénoyautées)
  • 100 g de mascarpone
  • 1 œuf
  • 30 g de cassonade
  • Des éclats de chocolat blanc (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, et dénoyautez les cerises. Faites-les compoter dans une casserole une dizaine de minutes. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez, de mon côté j'ai décidé de faire un peu dans le 'light'. Laissez ensuite refroidir totalement.
  2. 2
    Mélangez le jaune de l’œuf avec la cassonade, ajoutez ensuite la mascarpone. Montez le blanc en neige, et ajoutez-le délicatement au mélange précédent.
  3. Pour finir
    Répartissez les cerises dans les coupes, ajoutez le mélange à base de mascarpone au dessus, quelques éclats de chocolat blanc.... et prenez votre courage à deux mains puisqu'il faudra un passage de 4h au réfrigérateur avant de pouvoir déguster votre dessert !

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