Clafoutis à la cerise et fleur de macis

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La fleur de macis n’est pas…une fleur, mais l’enveloppe de la noix de muscade (Myristica fragrans). De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus forte que la noix peut la remplacer dans tous ses usages. A cuisiner réduit en poudre dans les viandes, poissons, légumes ou curries. Elle vient de l'Inde. Son goût est subtil et fleuri... sa saveur est fine et donne un côté "chic" à votre préparation.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 80 g de farine
  • 40 g de Maïzena
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 copeau de fleur de macis
  • 10g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°.
  2. 2
    Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre et les cerises) dans le robot et mixer pendant 30 secondes.
  3. 3
    Verser l'appareil dans un moule.
  4. 4
    Mettre les cerises dedans, face ronde dessus.
  5. 5
    Parsemer de quelques noix de beurre.
  6. 6
    Enfourner 30 min.
  7. 7
    Si besoin, passer au grill 5 min à 220° avec un peu de sucre sur le dessus pour caraméliser.
  8. 8
    Vous pouvez faire des portions individuelles....soyez créatifs !
  9. Pour finir
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