Cookies aux myrtilles

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Une recette proposée par la Wild Blueberry Association of North America.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 20 cookies :
  • 250 g de flocons d’avoine fins
  • 250 g de farine de blé (type 1050)
  • 3 cuillerées à café rases de levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • ½ gousse de vanille
  • 120 g de beurre
  • 150 ml de sirop d’érable
  • 150 ml de lait
  • 150 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
  • 100 g de chocolat blanc de couverture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 45 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une jatte, mélangez les flocons d’avoine, la farine de blé, la levure chimique et la cassonade. Grattez la gousse de vanille afin d’en extraire la pulpe. Ajoutez-la au mélange. Répartissez-y le beurre en flocons et malaxez le tout en y ajoutant le sirop d’érable et le lait. Incorporez-y délicatement les myrtilles surgelées. Ne pétrissez pas plus de 10 secondes.
  2. 2
    Mettez la pâte sur une feuille de film alimentaire. Formez un rouleau d’environ 6 cm de diamètre et mettez-le au congélateur pendant 45 minutes. Sortez le rouleau de pâte et coupez-le en tranches d’une épaisseur d’un centimètre. Mettez les cookies sur une plaque allant au four en laissant un espace de 2 cm entre chaque biscuit.
  3. 3
    Enfournez au four à convection préchauffé à 160 °C (four normal 180 °C) et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
  4. 4
    Hachez grossièrement le chocolat de couverture et parsemez-en les cookies encore chauds. Laissez-les bien refroidir avant de les déguster.
  5. Pour finir
    Astuce: On peut également faire fondre le chocolat de couverture pour en décorer les cookies. Veillez à ce que la température du chocolat ne dépasse jamais les 40 °C. Valeurs nutritives par cookie env.: Energie: 207 kcal / 870 kJ Glucides: 30,8 g Protéines: 3,5 g Lipides: 7,8 g

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