Muffins aux fraises et arôme vanille

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Je n'ai pas pour habitude de cuisiner la fraise car je la préfère crue, mais pour une fois j'ai voulu les intégrer dans des muffins que nous avons vraiment apprécié. Un arôme en bouche absolument divin.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 12 muffins :
  • 250 g de fraises (j’ai pris des Gariguettes)
  • 300 g farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Chauffez le four à 180° C. Beurrez 12 moules à muffins ou prendre des moules en silicone. Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en cubes.
  2. 2
    Dans un saladier ou cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre et poudre d’amandes. Faites fondre le beurre et réservez. Dans un autre cul de poule, battez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille et le lait.
  3. 3
    Intégrez ce mélange aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Terminez par les fraises et remuez doucement. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et enfournez pour 20 à 30 min. Laissez refroidir avant de démouler.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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