Poêlée de boudin noir aux deux pommes

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Une recette proposée par Infocharcuteries. Crédit photo : Infocharcuteries

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 boudins noirs
  • 500 g de rattes
  • 1 pomme golden
  • 1 échalote
  • 1 petite grappe de raisin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 min à feu moyen en les remuant de temps en temps.
  2. 2
    Ajoutez alors la pomme non épluchée et coupée en cubes, l’échalote émincée et les grains de raisin. Laissez cuire à nouveau 10 min en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Versez dans un plat de service. Remettez la poêle à chauffer. Coupez le boudin en rondelles et mettez-les à cuire dans la poêle 1 mn de chaque côté. Versez-les délicatement sur la poêlée et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler chantal Mariotte - 21 octobre 2015

j'adore trop bon

Signaler annie-g81 - 10 septembre 2014
Bien

Très bonne recette. Le raisin n'étant pas utile.

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