Taboulé aux petits pois, poivrons, tomates, olives noires et avocat

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Savoureux et coloré, un vrai régal tout en simplicité !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • 350 g de perles de blé et de maïs (ou autre semoule de votre choix)
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 échalotes
  • un bocal moyen de petits pois (ou des petits pois frais)
  • du persil et de l'estragon
  • des olives noires
  • 2 avocats
  • 1 pomélo (si vous le souhaitez)
  • du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Couper tous les légumes en petits dés. Faire cuire les perles de céréales (sachets) dans de l'eau bouillante salée pendant à peine 5 minutes. Égoutter les sachets puis les ouvrir et verser les céréales dans un saladier. Ajouter un filet d'huile d'olive et bien détacher les graines avec une fourchette. Laisser refroidir.
  2. 2
    Incorporer les dés de tomates, de poivrons, les petits pois (ou écosser des petits pois frais et les faire cuire une bonne vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante. Les laisser refroidir avant de les ajouter aux légumes), les échalotes, les herbes et les olives. Bien mélanger.
  3. 3
    Assaisonner comme vous l'aimez.
  4. 4
    Ajouter les dés d'avocats citronnés (et de pomélo) directement dans le saladier ou les disposer joliment une fois vos assiettes dressées.
  5. Pour finir
    Et c'est déjà prêt ! Bon appétit ! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog : http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/05/mon-taboule.html .

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Nounours91210 -  3 août 2016
Très bien

Très bon et très frais ! Merci pour votre recette.

Signaler Marie48 - 26 mai 2016
Excellent

Une très bonne recette, fraîche et pleine de saveurs.
A tous ceux et toutes celles qui ramènent leur science avec leur boulghour : arrêtez de nous casser les pieds (et là, je suis polie) ; taboulé ou pas taboulé, on s'en fout... c'est bon et 'est ce qui compte.
Pour ma part, (et c'est le cas de toutes mes relations) j'ai toujours réalisé mes taboulés avec de la semoule. Ne vous en déplaise !

Signaler ladydebelgique -  1 juillet 2015
Excellent

mon mari et Wallon , il n' jamais manger de taboulé ,je suis Française chtiote picarde, donc je lui est fait , j'ai juste rajouter des dés de gouda jeune , il en a repris deux fois il a adorée . merci

Signaler karin -  1 juillet 2015

le taboulé est une salade à base de boulghour fin. et pas à base de n'importe quelle semoule. Vous donnez la recette d'une salade de semoule...sans doute bien aussi mais pas un taboulé

Signaler isabelle.d45.jdf - 17 mai 2015
Excellent

délicieux à refaire

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