Tortilla d'été

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Je me suis inspirée d'une recette du blog "On dîne chez Nanou".

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 250 g de tomates cerises
  • 6 oeufs
  • 70 g de feta
  • Un reste de blancs de poulet
  • 30 g d’olives noires dénoyautées
  • 20 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le grill du four. Torréfier les pignons dans une petite poêle.
  2. 2
    Laver les tomates cerises et les faire rissoler dans un peu d’huile dans une poêle assez grande pouvant passer au four. Saler et poivrer.
  3. 3
    Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Laisser rissoler encore quelques minutes. Pendant ce temps, détailler la feta et couper les olives en trois ou quatre.
  4. 4
    Dans un bol, battre les oeufs en omelette et verser la préparation dans la poêle, sur les tomates/poulet. Répartir sur le dessus la feta émiettée, les olives en rondelles, les pignons de pin.
  5. Pour finir
    Finir la cuisson en glissant la tortilla au four pendant 7 à 8 minutes à dix centimètres environ du grill en surveillant bien, surtout à la fin. Servir chaude, tiède ou froide découpée en petits cubes surmontés d’un cure dent.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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