Volaille aux dattes et au café

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Une recette que j'ai trouvée chez Nestlé : l'alliance dattes / Café fonctionne très bien.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • Une dizaine de dattes
  • Une poignée d'amandes effilées
  • 150 ml d' eau
  • 1 cuillerée à café lyophilisé
  • 1 cuillerée à café de sauce de soja
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe d' huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un wok huilé (ou une marmite) et bien chaud, faire revenir le poulet émincé en fines lanières pendant cinq minutes sur feu vif en surveillant. Ajouter les dattes coupées en deux ou quatre (suivant leur taille) et les amandes effilées et poursuivre la cuisson encore cinq minutes. Poivrer.
  2. 2
    Diluer le café dans l'eau tiède avec la sauce soja et le miel.
  3. Pour finir
    Ajouter cette sauce à base de café dans le wok et poursuivre la cuisson une à deux minutes à couvert. Servir aussitôt.

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