Pâtes spiralines sauce poulette

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Une recette imaginée par Thierry Marx pour Lustucru - Crédit photo : Lustucru - Mathilde De L'Ecotais

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes seulement, les égoutter et rincer.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincer finement les champignons.
  3. 3
    Faire bouillir le bouillon de volaille, ajouter la crème et réduire à feu doux.
  4. 4
    Au 2/3 de la réduction, ajouter l’émincé de champignons.
  5. 5
    Mélanger les pâtes dans la sauce réduite pendant les 2 minutes de cuisson restantes.
  6. Pour finir
    Assaisonner avec 1 tour de moulin à poivre et 1 pointe de sel. Juste avant de servir, ajouter la poutargue râpée.

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