Maki bretons

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Le Japon s'invite en Bretagne avec ces Maki au riz au lait, pommes et caramel beurre salé !

Recette proposée par Objectif : Zéro Miette!

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient, tamiser la farine avec le cacao, ajouter le sucre, puis creuser un puits et casser les deux œufs. Commencer à mélanger au fouet, et ajouter progressivement le lait, jusqu’à obtenir une pâte à crêpes (assez liquide pour qu’elle soit facilement). Réserver pendant 30 minutes avant de faire cuire la pâte dans une crêpière.
  2. 2
    Couper les pommes en petits morceaux, et les faire revenir dans une casserole avec un fond d’eau, et deux cuillères à soupe de cassonade, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Réserver.
  3. 3
    Étaler le riz au lait sur les crêpes, puis disposer les morceaux de pommes en une ligne horizontale sur la partie basse de celle-ci (garder quelques morceaux de pommes pour la décoration). Puis enrouler la crêpe. Vous pouvez préalablement coupé la crêpe en carré pour avoir un résultat se rapprochant le plus possible des sushi maki asiatiques !
  4. Pour finir
    Couper les boudins pour obtenir des maki de 4 cm de long environ. Décorer les assiettes avec du caramel au beurre salé et disposer 4 à 5 pièces. Déposer une cuillère à café de riz ai lait, et disposer quelques morceaux de pommes sur le dessus des maki. Saupoudrer de pralin et servir.

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